輕盈輕盈的咖啡泡沫可以作為節日午餐的完美結束，搭配濃縮咖啡或代替濃縮咖啡。一個很大的優點是可以提前準備，可以快速拼湊起來。如果您想在復活節享用美味的甜點而不需要大量浸漬，如果您將咖啡泡沫放入巧克力蛋中，它也是一個理想的解決方案。您甚至可以自己製作巧克力蛋（您可以在此處找到相關說明），當然也可以搭配商店購買的巧克力蛋。
4人份材料：
咖啡泡：
100克牛奶
2個蛋黃
2小勺速溶咖啡
2張明膠
200克白巧克力
60克愛爾蘭奶油利口酒
一小撮海鹽160克鮮奶油
服務：
4個巧克力蛋4個蛋托
1。將牛奶、蛋黃和速溶咖啡量入平底鍋中，用小火使其變稠，不斷攪拌。當奶油已經牢固地覆蓋在木勺的背面時很好，如果你用手指沿著它移動，標記仍然存在。然後關火，把之前泡過冷水的，扭出來的明膠片溶解掉。
2。將切碎的白巧克力加入牛奶蛋奶油中，攪拌至順滑。如果巧克力沒有完全融化，在不斷攪拌的同時非常小心地加熱奶油。加入奶油利口酒和鹽，然後冷卻至室溫。
3。將奶油攪打至起泡，然後將其分成兩部分折疊成白巧克力塊。將完成的咖啡泡沫倒入碗中，放入冰箱冷藏三到四個小時。
4。上菜時，用刀小心地切開頂部三分之一的巧克力蛋。如果我們不時用吹風機加熱刀並用溫暖的刀工作會更容易。將巧克力蛋放入蛋架中。將咖啡泡沫倒入泡沫袋中，裝滿巧克力蛋。
